食生活研究会誌Vol.35 No.2

1.くだものの文化誌

続・カキ(その11)

大阪府立大学大学院客員研究員  今井 敬潤


11.イスラム文化の基礎知識

~ハラール食品とハラール食品添加物~

モーションマインド 代表  安並 信治


22.対 談 海 苔 の 話(1)

(地独)大阪府立環境農林水産総合研究所 佐野 雅基

園田学園女子短期大学 川原﨑 淑子


29.資料 次世代に伝え継ぐ 広島県の家庭料理(第1報)

瀬戸内沿岸地域

坂井 真奈美1、岡本 洋子1、塩田 良子1、政田 圭子1、奥田 弘枝2、渡部 佳美2、海切 弘子3

前田 ひろみ3、村田 美穂子3、上村 芳枝4、木村 留美5、小長谷 紀子6

(1鈴峯女子短期大学、2広島女学院大学、3広島文化学園短期大学、4比治山大学

5広島文教女子大学、6安田女子大学)


42.「管理栄養士・栄養士への心得」

郡山女子大学 平成18年度卒業生  佐久間 茜


44. 和食.ワショク?WASHOKU! その①

~ 今こそ和食を学ぼう! ~

前田 美紀子 / 前田 拓也 / コラスカ

(管理栄養士・調理師)/(兵庫医療大学 薬学部)/(イラスト)


50.Vol 35 NO.1~Vol 35 NO.6 総目次


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