食生活研究会誌Vol.35 No.2

１.くだものの文化誌

続・カキ（その11）

大阪府立大学大学院客員研究員　　今井　敬潤


11.イスラム文化の基礎知識

～ハラール食品とハラール食品添加物～

モーションマインド　代表　　安並　信治


22.対　談　海 苔 の 話（１）

（地独）大阪府立環境農林水産総合研究所　佐野　雅基

園田学園女子短期大学　川原﨑　淑子


29.資料　次世代に伝え継ぐ　広島県の家庭料理（第1報）

瀬戸内沿岸地域

坂井　真奈美1、岡本　洋子1、塩田　良子1、政田　圭子1、奥田　弘枝2、渡部　佳美2、海切　弘子3

前田　ひろみ3、村田　美穂子3、上村　芳枝4、木村　留美5、小長谷　紀子6

（1鈴峯女子短期大学、2広島女学院大学、3広島文化学園短期大学、4比治山大学

5広島文教女子大学、6安田女子大学）


42.「管理栄養士・栄養士への心得」

郡山女子大学　平成18年度卒業生　　佐久間　茜


44.　和食.ワショク？WASHOKU!　その①

～　今こそ和食を学ぼう！　～

前田　美紀子　/　前田　拓也　/　コラスカ

（管理栄養士・調理師）/（兵庫医療大学 薬学部）/（イラスト）


50.Vol 35 NO.1～Vol 35 NO.６　総目次


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