委員会

本誌編集顧問

飯塚久子（京都文教短大名誉教授）、梶田武俊（奈良女子大学名誉教授）、川端晶子（食学研究所・東京農業大学名誉教授）、口羽章子（京都女子大名誉教授）、高宮和彦（共立女子大名誉教授）、畑　明美（京都府立大名誉教授）


本誌編集委員

委員長　米虫節夫（大阪市立大学客員教授）

委員　　阿部一博（大阪府立大学名誉教授）、安藤ひとみ（京都文教短期大学）、尾立純子（帝塚山大学）、沼田貴美子（元熊本大学）、広井　勝（郡山女子大学）、山田幸子（京都聖母女学院短期大学名誉教授）、吉田宗弘（関西大学）、吉野世美子（京都女子大学）、米田泰子（京都ノートルダム女子大学名誉教授）