食生活研究会

食生活研究会誌Vol.36 No.1

36－1　目次　

１.原著　大学および専門学校生の料理習得に及ぼす要因

平島　円，磯部由香，堀　光代*

（三重大学，*岐阜市立女子短期大学）

15.＜対　談＞　楽しみの食、粉もんの魅力（２）

熊谷　真菜／岩橋　明子

（日本コナモン協会　会長）／（帝塚山大学現代生活学部　講師）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

22.くだものの文化誌　続・カキ（その16）

今井　敬潤（大阪府立大学大学院客員研究員）

29.「アウトサイダーかく戦えり」

～ある栄養士の奮闘記～

玉川　眞奈美　((株)インフィニバリュー代表取締役)

32.タイ王国駐在日本人家族が見たタイ

第三回　幼児期の食生活―

橋本　潤子

36.和食。ワショク？WASHOKU!　その⑥

～　今こそ和食のススメ　～

前田　美紀子　/　前田　拓也　/　コラスカ

（神戸国際調理製菓専門学校　講師）/（兵庫医療大学 薬学部）/（イラスト）

42　新刊紹介

44.投稿規定

45.Vol 35　No.1から６総目次

Contents

１.The primary factors for acquiring cooking skills for meal preparation

among students in college and vocational school

Madoka Hirashima, Yuka Isobe, Mitsuyo Hori*

（Mie University, * Gifu City Women’s College）

15.Conversation

Meal of the pleasure,charm of　the Konamon （２）

Mana Kumagai(Japan konamon Assosiation) / Akiko Iwahashi(Tezukayama University)

38.Fruits Culture in Japan A sequel to Kaki(No.16)

　　　　　　　　　Kyoujun Imai(Osaka Prefecture University,Visiting researcher)

29.The outsider fought ～Account of war of dietician～

　Manami Tamagawa(Infinivalue.co representative director)

32.The Kingdom of Thailand which Japanese resident family has seen

―The eating habits of childhood―

Junko Hashimoto

36.Japanese food, Japanized food and“WASHOKU” Part６.

An encouragement of cooking and enjoying Japanese food

Mikiko Maeda / Takuya Maeda / Korasuka

（Kobe International Cooking And Pastry College, Lecturer ）/

（Hyogo University of Health Sciences, School of Pharmacy） / （Illustrator）