食生活研究会

食生活研究会誌Vol.40 No.2

１.「地球に負荷を掛けない新たな食生活の創造」
神奈川県立保健福祉大学　　中村丁次

２.カビを知ろう　その３
カビの毒性

大阪市立自然史博物館外来研究員　浜田　信夫

 

７.お味噌と大連市での生産

大連松井味噌　小林　正宜

 

12.漢方医学と薬膳 その➀
～　漢方医学と薬膳の基礎知識　～

前田　美紀子　/　前田　拓也
（神戸国際調理製菓専門学校　講師）/（兵庫医療大学 薬学部）

 

28.「アウトサイダーかく戦えり25」
～ある栄養士の奮闘記～
玉川　眞奈美
((株)インフィニバリュー代表取締役)

 

30.原著　　　　保育所におけるアレルギー疾患対応
生活管理指導表利用実態
－食物アレルギー児支援のために－
皇學館大学　　駒田聡子

45.原著　　　　 藻塩製法研究と市販製品の特性
森下仁丹株式会社　　橋本　昭彦
 

 

１.Creation of the new eating habits not to sprinkle load on the earth

Kanagawa University of Human Services　
Teiji Nakamura, President

 

２Mycotoxin on Foods
Nobuo Hamada
（Osaka Museum of Natural History）

 

７.Miso and production in Dalian City
Kobayashi,Masayoshi　              
（Dalian Matsui miso　Ltd.,）

　

12.Kampo Medicine and Kampo Food Therapy（Part１）
～ Basics of Kampo Medicine and Kampo Food Therapy ～

Mikiko Maeda / Takuya Maeda
（Kobe International Cooking And Pastry College, Lecturer ）/ Hyogo University of Health Sciences, School of Pharmacy）

 

27.The outsider fought ～Account of war of dietician～
Manami Tamagawa(Infinivalue.co representative director)

 

30.Actual use of Living management guiadance list for  child care center
To support food allergy children

Akiko Komada
(Kogakkan University)

 

45.“Moshio”, seaweed salt production research and characteristics of commercial products

Akihiko HASHIMOTO
Morishita Jintan Co.,LTD., Tamatsukuri, Chuoh-ku, Osaka, 540-8566, Japan